生活在草原上的民族离不开畜牧业，从事畜收业的民族的食物构成离不开肉乳，青海蒙古族就是这样。“夏食酪浆酸乳，冬食牛羊肉”，牛羊肉和奶制品是蒙古人的主要食物。冬、秋季节多食肉类，春、夏之时多食奶类。肉类分新鲜肉和风干肉两种。新鲜肉是新宰新吃的牛肉羊肉，风干肉是将宰杀的牛羊肉和狩猎的野牛野羊肉切成肉条风干储存以备食用之。奶制品主要有奶豆腐、奶皮饼、酸奶、酥油、曲拉和马奶酒等。奶皮饼用熟牛奶凝固的奶油制成，味道鲜美，营养丰富，常用以待客或作礼品馈赠。酸奶被蒙古人视为吉祥食物，在节庆筵席上既可在例行仪式上食用，也可作为头道食品，还可用它贺喜或馈礼。因酸奶富有营养、解渴、消食，因之放牧归来总要先喝酸奶，在午饭后也要喝它。马奶酒清爽可口，略带涩酸，具有食疗作用，体弱多病之人常把它作为补品饮用。

青稞炒面也是青藏高原所特有的简单方便而又富营养的食物。此外，在日常生活中还用小麦面粉做饼子、面条，逢年过节还要炸油饼、包饺子等。盛大喜庆或接待贵宾时则摆“全羊席”。一般待客多用手抓羊肉，即将羊尾背、羊胸和肋骨肉等带煮熟，大块食用。

蒙古人还喜欢食用称作蒙古牧民在庆典或待客时还喜欢做称为“拜热斯”的大米饭。此外，还制做名“吐德”的点心。

蒙古人喜爱喝茶，可以说无茶不成饭，茶是日常生活中的必需品。茶分清茶、奶茶，还有一种称之为面茶。

蒙古人一般是一日三餐，也有四餐的。早晨，男人将畜群由畜圈赶到草原，即返回蒙古包吃早餐。早餐一般喝酥油炒面茶，吃些馍馍或前天晚上吃剩的凉肉。午餐在下午一至三点之间，食品一般是“郭日勒”和奶茶。晚餐在夕阳西下，牛羊入圈，挤完了奶之后，一般以肉食为主，每人一大块煮熟的肉，用刀子削着吃，有时在肉汤里煮面条吃用。